2010.03. 4
突然ですが、以前（3、4年前？）『タウン情報おかやま』にいた頃、
レシピコーナーの動画を撮影させてもらったことがある『millet』。
その際、岡田シェフの素材の扱い方や
手際のいい調理を身近で拝見し、衝撃を受けた覚えがあります。
以来、プライベートでごはんを食べに行ったり、
ワインの会に呼んでもらったりと、
お付き合いをさせていただいております。
特に体に優しい料理を食べたいとき。
小山母さんのお店と迷うのですが、この日は岡田シェフのもとへ。
12月からディナーセットがなくなり、アラカルトに。
都内フランス料理の名店『キハチ』仕込みのイタリアンを主軸に、
黄ニラやワタリガニのパスタ、雑穀を使った料理、
地野菜のパンナコッタとサラダなど、黒板にはおいしそうな料理が並びます。
この日は友人とふたりでディナー。
あれこれ頼んで、大満足でした。
また、シェフは雑穀マイスターの資格も有し、
雑穀の普及に努めていらっしゃいます。
『爽健美茶』にもシェフのご紹介があります。
「はとむぎ」は岡山の特産品なのだそうです。
美肌効果がとってもある栄養価の高い穀物。
積極的に摂取したいものです。
http://sokenbicha.jp/meal/04/02.html
今回は真面目に語らせていただきました。
millet
http://www.millet-okayama.net/
