オセラ No.138 11-12月号
オセラ138号の特集は、「北の蕎麦 南のうどん」。
6年ぶりの蕎麦・うどん特集です。
「北の蕎麦」は、岡山県北で蕎麦の真髄を味わえる名店を紹介。紅葉を愉しんだ後に立ち寄れるお店も紹介しています。
さらに足を伸ばして、日本三大そば「出雲そば」も味わってみませんか。独自の蕎麦文化が残る島根県奥出雲町の人気店を紹介します。
まだ見ぬ蕎麦との出合いがあるかもしれませんよ。
そして「南のうどん」では、岡山県南の海辺のまち、倉敷市児島と玉野のうどん店をピックアップ。
うどんといえば、忘れちゃいけない「うどん県」香川。
「さぬきうどんめぐりブーム」に火をつけた麺通団団長・田尾和俊さんと、香川・「新世代」讃岐うどんをめぐりました。うどんの「コシ」がわからないという人にこそ読んでほしい企画です。
短い秋を愉しみながら、北へ南へ、旨い麺を求めてぜひ出かけてみましょう。
