特集「岡山のラーメンを訪ねて。」

『オセラ』3-4月号の特集は、「誰かに語りたくなる。　岡山のラーメンを訪ねて」。
味わってほっとする、長く愛される醤油ラーメンや旨み深い塩ラーメンを中心に紹介した特集です。

岡山には、奉還町を源流のひとつする豚骨醤油ラーメンや、親鶏の旨み感じる笠岡ラーメンなど、この地ならではの味も生まれています。それらの一杯を深堀りし、隠された歴史や思いなどをひも解きながら、それぞれの味わいの魅力に迫ります。
新店の味や和食料理人が仕立てたラーメンなど、注目の一杯も紹介しています。